Ohayo minna! ^-^
Sushi, czyli najprawdopodobniej najpopularniejsza japońska potrawa na świecie.
Przygotowuje się je z ryżu (zakrapianego specjalnym octem ryżowym), ryb, owoców morza, warzyw, grzybów i jajek, wodorostów nori.
Rodzaje:
1.Sashimi:
To surowa lub gotowana piklowana ryba pokrojona na kawałki.
2.Chirashi-sushi
Inaczej "sushi porozsypywane". Jest to miseczka z ryżem i ułożonymi na niej kawałkami surowej ryby. Pokrywa się to warstwą pokrojonych w paseczki grzybów, warzyw i tofu.
3.Nigiri-sushi
jest to sushi formowane w ręku. Najpopularniejsze obok maki-sushi. Ryż formuje się w owalne "paluszki", a następnie kładzie się jeden kawałek ryby, japońskiego omletu lub owocu morza.
4.Maki-sushi
Powstaje w wyniku ułożenia ryżu, a także dodatku na płacie wodorostu nori oraz zwinięcia ich poprzez specjalną bambusową matę w rulon, który kroimy na kawałki.
- Hosomaki - Najmniejszy rodzaj z jednym lub dwoma składnikami.
- Chumaki - Średnie rolady z trzema składnikami.
- Uramaki - Odwrócone rolady z ryżem na wierzchu.
- Futomaki - Grube rolady do sześciu składników, z ryżem wewnątrz, lub na zewnątrz.
5.Temaki-sushi
Tworzone przez wszystkich biesiadników.
Na stół podaje się tacę z przygotowanymi składnikami (ryż, nori). Każdy sam może skomponować swoje sushi.
6.Gunkan-nigiri
Czyli sushi w kształcie łódeczki. Jest to kulka ryżu z dodatkami otoczona kawałkiem nori.
Słowniczek:
- Nazwa składnika: Sake Znaczenie: Łosoś
- Nazwa składnika: Maguro Znaczenie: Tuńczyk
- Nazwa składnika: Ibodai Znaczenie: Ryba maślana
- Nazwa składnika: Ika Znaczenie: Kalmar
- Nazwa składnika: Ebi Znaczenie: Krewetka
- Nazwa składnika: Unagi Znaczenie: Węgorz
- Nazwa składnika: Tako Znaczenie: Ośmiornica
- Nazwa składnika: Kappa Znaczenie: Ogórek
- Nazwa składnika: Surimi Znaczenie: Paluszek Krabowy
- Nazwa składnika: Shiitake Znaczenie: Grzyby Shiitake
- Nazwa składnika: Kiszona rzepa Znaczenie: Kiszona Rzepa
